למה דגי זהב מייצרים לעצמם אלכוהול ?!
דגי זהב לא צריכים מזקקה פרטית בשביל לייצר לעצמם אלכוהול, החבר'ה הקטנים האלה יכולים לייצר אלכוהול בבית לגמרי בעצמם.
למרות שאינם מזקקים וויסקי, דגי זהב ידועים ביכולתם לייצר אלכוהול, יכולת שעד כה נותרה עלומה, ולא היה ברור איך בדיוק זה עובד.
אז למה בעצם דגי זהב צריכים לייצר אלכוהול ?
היכולת הזו התגלתה בדגי זהב ובקרובי המשפחה שלהם, הקרפיונים, שלרוב חיים בסביבות בלתי מתקבלות על הדעת אצל זנים אחרים של דגים.
בדרך כלל, בעלי חוליות יכולים לשרוד דקות ספורות ללא חמצן, אבל מינים אלה התפתחו לנקודה, בה הם יכולים לשרוד 4-5 חודשים (!!) בסביבות דלות בחמצן, כגון תחתית נהרות, אגמים קפואים או אפילו האקווריום המוזנח שלכם בבית.
כשבעל חי נמצא בסביבה דלת חמצן או ללא חמצן בכלל, הוא מתחיל לייצר חומצה לקטית, שיכולה להפוך לרעילה.
אולם לדגים אלה יש 2 מערכות חלבונים בשרירים שלהם, במקום אחד כרגיל.
המערכת השניה של החלבונים נכנסת לפעולה כשיש חוסר חמצן והופכת את החומצה הלקטית לאתנול.
זה מאפשר לדג לבצע דיפוזיה ולהפריש את האתנול אל המים וכך נמנע מהם תופעה מסוכנת של הרעלת חומצה לקטית.
בזמן החורפים הקשים בצפון אירופה, בהם אגמים שלמים קופאים לגמרי, נוצרת סביבה דלה (עד אפס) בחמצן, אך זה לא מפריע לקרפיונים לחיות באגמים הקפואים במשך חודשים ארוכים ללא הפרעה.
כאשר אחוזי האלכוהול בדמם מגיעים ליותר מ 50 מ"ג ל 100 מ"ל.
לצורך השוואה, אדם שיש בדמו 50 מ"ג ל 100 מ"ל נחשב לשיכור (!!) ואסור לו לנהוג.
לדברי המדענים, זה עדיין עדיף על פני יצור של חומצה לקטית שנוצרת בעקבות מחסור בחמצן, ושבכמויות גדולות היא רעילה מאוד.
היכולת הזו, הפכה את זני הדגים האלה לגאונים דרוויניסטים, היכולת להפיק אלכוהול לא רק הפכה את דגי הזהב ככל הנראה לאחד היצורים העמידים ביותר כחיית מחמד, אלא גם איפשרה להם לחיות בסביבות די מבודדות שכנראה שום זן אחר לא יוכל לשרוד בו.
